Rondine.
トラットリア・ミケコ
商店街の角を曲がると、小さな灯りがひとつ。
毎朝打つ手打ちパスタと、削りたてのチーズ。
飾らないイタリアの普段着の味をお届けします。
今夜のパスタを打つ
トラットリア・ミケコ
商店街の角を曲がると、小さな灯りがひとつ。
毎朝打つ手打ちパスタと、削りたてのチーズ。
飾らないイタリアの普段着の味をお届けします。
今夜のパスタを打つ
毎朝打つ幅広麺に、湯むきした完熟トマトを軽く煮ただけのソース。仕上げは店先のバジルと、パルミジャーノをひと削り。
¥1,400
チーズと黒胡椒、ゆで汁だけ。いちばんシンプルで、いちばんごまかしの効かない一皿。美波が「いちおし」の印を付けました。
¥1,300
グラスワインは、七〇〇円から。
麺は、その日の朝に打つ。
粉と卵とわずかな塩だけでつくる。
湿度や気温で微妙に練り加減を変えるのは、
機械には頼れない、手だけの感覚。
打った麺は、すぐ茹でる。
厨房に立つ夫と、フロアでワインを選ぶ妻。
ふたりで始めた商店街の小さなイタリアンです。
気取った料理はありません。
だけど、丁寧に仕込んだ一皿と美味しいワインで、
今日という日を少しだけ良くして帰ってほしい。
| 店名 | Rondine（トラットリア・ミケコ） |
|---|---|
| 住所 | 〒144-0000 東京都大田区商店街の角 1-1-1 |
| 営業時間 | 17:30 — 23:00 (L.O. 22:00) |
| 定休日 | 日曜・月曜 |
| 電話 | 03-0000-0000 |